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一般沙茶醬產品成分：
扁魚、大蒜、蝦米、鹽、蔥干、黃豆油、辣椒、香辛料。
素食沙茶醬產品成分：
黃豆油、芝麻、花生粉、椰子粉、天然香辛料、調味料、天然維他命E
麻辣沙茶醬產品成分：
黃豆油,蒜頭,蔥干,辣椒粉,香辛料,扁魚,赤尾青,鹽
@ 自 製 沙 茶 醬 @
材料 :
蒜頭三個、蔥頭三個、花生油半碗、香草少許、辣椒籽二兩、椰子肉二兩、扁魚二兩、馬拉盞二兩、花生仁二兩、鹽少許。
做法 :
1. 先將花生仁、扁魚等用滾油炸。再將勞好的花生仁、蝦米、椰子肉、扁魚等剁碎備用。
2. 蔥頭、香草、馬拉盞等切碎，然後用慢火炸。再將所有材料加花生油炒勻，以慢火熬 1.5 小時即可。
註 ﹕
1. 沙茶醬要以慢火炒得乾身才可，一般可放於陰涼處貯放兩星期。
2. 要判別材料炒得乾身與否，可在煮醬料時留意油泡冒起的多寡來判斷，若氣泡減少，即表示差不多完成。
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